شکل دهی فلزات تحت فشار و یا در حالت گداخته توسط قالب و به کمک پرسهای هیدرولیک، مکانیک و یا پتکهای ضربهای را فورج مینامند. بسیاری از قطعات مهم در صنایع ماشین سازی، خودروسازی و صنایع نظامی با روش فورج ساخته میشوند. عملیات فورج منقطع بوده و بخاطر امکان کنترل جریان مواد و دانهبندی ساختار و همچنین فشرده کردن مادۀ اولیه، قطعات فورج شده، استحکام و سختی بالایی دارند. اکثر فلزات چکش خوار مانند فولادها و و آلیاژهای مس و آلومینیوم قابلیت عملیات فورج را دارند.
عملیات فورج به دو دستۀ کلی فورج سرد و فورج گرم تقسیم می شود:
فورج سرد در دمای محیط و با نیروی زیاد روی قطعات با چکش خواری بالا انجام می شود. فورج گرم در درجۀ حرارت بالا (بالاتر از دمای تبلور مجدد ماده) و با نیروی فشار کمتر اجرا می گردد. شکل پذیری و یکنواختی قطعه در این شیوه بیشتر است. عملیات فورج با توجه به اینکه فلز در ضمن تغییر شکل «از قسمتی» و یا «تمام جهات» توسط قالب محبوس شده باشد، به صورت زیر دستهبندی می شود:
فورجینگ با قالب باز
فورجینگ با قالب بسته
در مواردی که تغییر فرم مادۀ اولیه نسبت به قطعۀ نهایی زیاد است، فورج در مراحل متعدد انجام می شود.